Bourgogne Aligoté
L' aligoté est un cépage très ancien en Bourgogne,
reconnaissable à ses grosses feuilles compactes. Le Bourgogne aligoté est
cultivé sur le coteau en direction des hautes côtes,
les terrains y sont marneux et la terre peu abondante.
L'aligoté produit un vin blanc de couleur or très pâle à
reflets verts, il s'ouvre en l'agitant sur de superbes arômes de fleurs blanches et de foins
coupés. On peut ressentir au nez des arômes légèrement minéraux.
L'attaque est charmante en bouche, offrant un plaisir immédiat.
« Il fera sortir de sa coquille un escargot de Bourgogne » pour passer à
table. L'aligoté se sert frais, il accompagne la charcuterie, la salade,
les fruits de mer, les andouillettes. On peut aussi le déguster en apéritif avec des
gougères bien dorées ou alors le boire avec du cassis qui donne le fameux kir.
Bourgogne Rouge
Situé sur le climat en bully, de vieilles vignes nous produisent un vin rond et fruité
à déguster avec plaisir dans les 3 ans qui suivent la récolte,
Venez découvrir le Vin de Bourgogne au Domaine Rapet Père et Fils dans un accueillant village viticole : Pernand Vergelesses
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